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        把五谷打成米糊好還是熬粥好 堅持喝五谷雜糧米糊的好處

        發表日期:2020-09-27 16:21:45 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

         

          把五谷打成米糊好還是熬粥好 堅持喝五谷雜糧米糊的好處

          五谷養生糊,都是用五谷雜糧制作而成的一種食物,而且他們在制作的過程當中,不會添加任何的速溶劑或者是防腐劑,所以可以更好的保 存它原有的營養,因此對人們的養生保健帶來的效果也更高,現在為大家來分析一下,五谷養生糊功效是什么。

          五谷養生糊功效和做法:

          1、明目清肝糊。配料:大米1量杯、綠豆1量杯、海帶(切塊)1/2量杯。功效:海帶可以調節血液酸堿度,防止油脂產生。豆類配以海帶熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益氣,為良好的夏季防暑甜品。深綠色和酸味食品有益于肝臟的機能。

          2、健脾養胃糊。配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡蘿卜(切丁)1量杯。功效:南瓜、胡蘿卜內含豐富的胡蘿卜素,長期熬夜者連續喝幾次后,即會由明顯的改善作用。小米對脾胃虛熱,反胃嘔吐,腹瀉與產后病后體虛或失眠者有益。黃色食品和甜味都能夠健脾養胃。

          3、補血養顏糊。配料:大米1量杯、枸杞適量、西紅柿、紅棗(去核)。功效:改善血液循環,滋養心臟,補血養顏,讓臉色更加紅潤動人。紅色的食物對心臟功能衰竭的人士是很好的食品??辔兑材芤种坪椭委熜呐K炎癥。

          4、養心安神糊。配料:燕麥1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、蓮子1/4量杯、百合1/4量杯。功能:滋陰清火,消暑補中,養心安神,補腦抗衰,是白領階層最佳養生補品。白色食物能使肺臟功能活躍。

          5、益腎健腦糊。配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大棗3顆、花生(炒熟)1/2量杯。功效:駐顏,明目,烏發,使皮膚變白嫩,抗衰老,更有益于腎臟的機能。

          五谷養生糊可以起到健脾養胃,補血養顏的功效,所以說不管是對于男性還是女性而言,吃這種食物對身體保健是非常好的,尤其是經常貧血或者是氣色不佳的女性,就應該多吃這些食物,因為它可以改善血液循補血養顏。

          隨著生活水平提高,人們的飲食更加精細化,天天都是精米白面,結果吃出不少病來。早在二千多年前《黃帝內經·素問》中就提出了“五谷為養”的飲食原則,如今這些廉價的粗糧、雜糧,又被重拾了起來。

          人人都知道,多吃五谷雜糧,不同組合搭配,能發揮不同的功效。所以這幾年來,在街頭巷尾、賣場、超市,五谷雜糧營養粉的生意十分紅火,不僅有成罐出售的,還有不少賣家現場打磨成粉末的,真材實料,沖泡方便,特別受到中老年人歡迎。

          著吃,會不會對人體有害呢?

          五谷磨成粉,營養還在嗎?

          營養專家范志紅表示,五谷雜豆生吃是很難被消化吸收的,必須烹熟。糊粉的吃法,是先用烤箱來烤,然后磨成粉,再用沸水沖調。這種方法是否損失營養素,主要看烤制的工藝。打粉只是一個物理過程,短時間內并不損失營養素;而沖糊只是用開水,實際溫度不會超過80度,并不會引起營養素的嚴重損失。

          烤制過程中,由于長時間受熱,可能會降低蛋白質的利用率,損失賴氨酸等氨基酸。這種損失的具體大小,要看烤制的溫度和時間。溫度越高,時間越長,烤出來顏色越發褐,損失就越大??偟膩碚f,如果生產廠家保證一定的質量規范,打粉的營養損失應該與熬粥差不多。

          如果是自己家里把五谷雜糧打碎后煮食,那么對于消化功能較差的人群來說,最好是加水煮沸,使五谷糊更好地溶解,利于消化和吸收。

          豆米做搭檔,煮成養生粥

          打粉食用這種形式對于咀嚼功能差的嬰兒,牙口不好、胃腸消化功能減退的老人會有幫助,對于普通的健康人群倒沒必要。

          從營養角度來說,每種食物都有其最適合的烹調方法,不是所有食物打成粉來吃都能吸收得最好。像薏仁,其膳食纖維、維生素B等各類營養物質,通過水解后才最容易被人體吸收,所以煮粥、煲湯吃最好。

          另外,正常人在進食過程中,通過充分咀嚼食物,刺激口腔分泌消化酶將食物攪拌在一起再進入消化道,利于進入胃腸道后有效吸收其營養成分。而各類養生粉用開水沖后基本是糊狀的,不用怎么嚼就吞下去了,可能影響其營養成分的吸收。

          五谷雜糧一般都不易咀嚼,口感粗糙,烹調起來也不方便。飲食養生最好借粥而行之,建議搭配時將豆類和米類放在一起,用電壓力鍋煮,只需按動一個按鈕,再等一小時就可以了。

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