冬季鍋成為主流，深受人們的歡迎，大家都會覺得吃火鍋滋補又暖和，但是大家有沒有注意到，其實吃火鍋也是有禁忌的。

　　一、一熱當三鮮

　　表現：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮，并美其名曰：“一熱當三鮮”

　　傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。如此反復，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。

　　建議：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應做到“寧舍三鮮，不要太燙”。