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      不粘鍋涂層有毒嗎 使用不粘鍋的注意事項

      發表日期:2016-04-22 11:42:44 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

      不粘鍋涂層有毒嗎 使用不粘鍋的注意事項

       不粘鍋有毒嗎?

      有毒。

      我們炒完菜時常常會發現鍋底粘有食物,不僅給清理帶來極大不便,還會影響菜品的味道,如果,使用不粘鍋來進行烹飪,就完全不會出現這種問題。但是不粘鍋是使用了特殊涂層才達到不粘的效果,很多人都會擔心用不粘鍋炒菜會有毒素融入菜中,那么,到底不粘鍋有毒嗎?

      不粘鍋涂層主要材料為特氟龍,化學名稱叫聚四氟乙烯,可以耐400℃高溫,但是在200℃以上時化學性質開始變的不穩定,超過400℃立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸,不但腐蝕性,而且有劇毒。

      烹飪時最高溫度不會超過180℃,因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩定的,而在涂層完好無損的情況下,不粘鍋沒有毒性,可以放心使用。不過在使用時要遵照注意事項,不要破壞涂層,讓毒性融入食物,為身體健康帶來危害。

      使用不粘鍋的注意事項:

      1、不粘鍋不能制作酸性食品

      聚四氟乙烯的結合強度不高,酸性物質容易腐蝕金屬機體,機體一旦被腐蝕就會膨脹,從而把涂層脹開,導致涂層大面積脫落。據了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

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